Qualità Toscana

La Toscana

La Toscana, tanti sapori tutti ottimi e diversi tra loro che costituiscono il suo patrimonio enogastronomico, tanti tesori artistici che possiamo trovare sia nelle grandi città d'arte che nei piccoli borghi, tanti tesori naturali presenti nelle sue dieci provincie che offrono mare e montagne legate dalle sue dolci colline con viti e olivi; sui singoli poggi le case, spesso in mattoni rossi, oppure piccoli nuclei di abitazioni circondati dagli immancabili cipressi.

Questo quadretto è il risultato della cura e amore con i quali la Toscana ha saputo conservare e proteggere il suo patrimonio paesaggistico e ambientale .
Una regione inaspettatamente prodiga di sorprese sia sul piano geografico che ambientale; questa è la Toscana.

 

I cibi che fanno famosa la tavola toscana nascono, prima di tutto nelle mani sapienti dell'agricoltore; lo stesso agricoltore che ha aperto la sua azienda agli ospiti dell'agriturismo. Un agriturismo fortemente diversificato che ha come comune denominatore l'ospitalità e l'accoglienza .

La Toscana è un grande laboratorio di tipicità, di salubrità, di tradizione; la tradizione come maestra, la qualità come vocazione; i ns. migliori testimoni sono i ns. prodotti risultato di una agricoltura "pulita" fatta di poca chimica e più attenzione per i cicli naturali .

La Toscana ha trasformato nei secoli le sue campagne in un'importante risorsa culturale ed economica senza disperdere l'eredità lasciata dalla sua civiltà contadina; per questo vanta un elenco di 372 prodotti "tradizionali" nessuno in Italia ce ne ha tanti.
Conoscere la qualità del cibo è un diritto di ciascun consumatore che deve poter scegliere tra prodotti sicuri e il più possibile garantiti e la sfida della qualità la Toscana è l'ha già percorsa per un bel pezzo .

I numeri dicono meglio delle parole: 6 DOGC; 34 DOC, 5DOP, 7 IGP, 5 IGT ed il suo impegno non finisce naturalmente qui. Accanto alle produzioni agroalimentari è molto importante in Toscana la produzione di prodotti così detti no food, quali la floricoltura e il vivaismo, la produzione di Tabacco pregiato per i famosi sigari Toscani, il legname dei boschi.

Agricoltura di qualità non significa tornare all'antica economia del villaggio ma si ottiene mettendo insieme tutti i metodi di produzione da quello tradizionale convenzionale al metodo integrato, al metodo biologico e la Toscana si è sempre proposta come una regione pilota; l'aumento delle coltivazioni con metodo biologico, le aziende che si avvicinano ai sistemi di certificazione e la creazione di un nuovo marchio di garanzia "Agriqualità" che identifica le produzioni integrate toscane, sono segnali che la ns. agricoltura cresce e cammina in questa direzione .